Підзимовий посів дозволяє вже навесні отримувати свіжу зелень і перші плоди таких рослин, як морква, редиска, кріп, салат, шпинат, петрушка. Хоча він має свої недоліки:

1) сильно залежить від погодних умов - якщо зима малосніжна і дуже морозна, то підзимові грядки потрібно буде утеплювати додатково закиданням снігу, соломою або ялиновим гіллям;

2) посів може занапастити занадто раннє внесення насіння в ґрунт, в результаті чого воно встигає прорости ще восени і загинути під час відлиги.

Однак, незважаючи на це, багато дачників практикують такий вид посіву. А здійснюється він досить просто: ранньою осінню, коли ще тепло, вибирають високе і сонячно місце для грядки, розпушують і вносять добрива, формують грядки. Пізньої осені, коли наступають регулярні ранкові заморозки, грядки оновлюють та вносять до них сухе насіння, мульчують. Дрібні насінини при посіві часто дають занадто загущені посадки, витрачаються неекономно та із-за цього потрібно обов'язкового проріджувати їх. Щоб отримати більш акуратні, рідкісні грядки моркви та інших культур з дрібним насінням, деякі дачники купують насіння «на стрічці». Однак таке пристосування можна зробити і самостійно. Для цього існує кілька способів:

1) змішати насіння з «киселем» (3-5 ст. л. крохмалю на 1 л води) або розчином желатину (20 г на 250 мл води), залити в спринцівку;

2) відрізок туалетного паперу розрізати вздовж на вузькі смужки, борошняним клейстером приклеїти на кожну з них на потрібній вам відстані по кілька насінин, висушити;

3) цілі або половинки зубочисток змочити з одного кінця, вмочити в купку насіння і увіткнути в землю на необхідній відстані.

У кожної рослини своя тривалість вегетаційного періоду, тому різні овочі сіють на розсаду в різний час, але зазвичай це відбувається в лютому-березні, наприклад томати - у другій половині або в кінці лютого, болгарський перець - в першій половині лютого, капусту, огірки - в кінці березня.